|
|||||
Nedan finner ni färdiga menyer och buffeer. Låt det väl smaka! Alla priser på denna sida är inklusive 25% moms. Vad tillkommer förutom priset på meny/buffee?
Har ni frågor eller funderingar tveka inte att kontakta mig. |
Vill ni se fler bilder och möjliga bordsplaceringar? Vill ni kombinera en egen meny? Välj nedan! |
||||
Festvåning och serveringMeny 1Gravad oxfilé på grön sparris med örtsås Rödingfilé med rotfruktsmos och löjromssås Kanel- och kardemummaparfait med rabarbersås 393 SEK PER PERSON Meny 2Luftorkad skinka med fikon och cognac Marulksmedaljonger med dragonörtsås Melonsoppa med vaniljglass 411 SEK PER PERSON Meny 3Laxcarpaccio med wasabi och syltad ingefära Majskyckling med teryakisås och wokade primörer Exotisk fruktsallad med grand marnier grädde 355 SEK PER PERSON Meny 4Lax och rucolasallad med apelsinblomshonungsdressing Smördegsomlindad oxfilé med champinjonstuvning och tryffelsås Passionsfruktsorbet klädd i vaniljglass 408 SEK PER PERSON Meny 5Avocadofjäril med löjrom, crème fraiche och gräslök Lammfilé med örtagårdsås med potatisgratäng Hjortronparfait med mylta och frukt 396 SEK PER PERSON Meny 6Getostgratinerade rödbetor med örtdressing Renfilé med lingongräddsås Ogemelon fylld med frukt och punchgrädde 435 SEK PER PERSON Meny 7Hummersoppa med oststänger Helstekt oxfilé med sås Molin Rouge Svartvinbärssorbet med vaniljglass och frukt 415 SEK PER PERSON Meny 8Grönärtsoppa med champagne och oststänger Skaldjursfärserad rödtungsrulad med kräftsås Pannacotta med passionsfrukt 369 SEK PER PERSON Meny 9Sovojkålsomlindade scampi med blå musselsås Smördegs- och kantarellinbakad kalvfilé med rosmarinsky Anisdoftande fruktsallad med glasskula 441 SEK PER PERSON Meny 10Vol-au-vent med kantarell- och champinjonstuvning Vitvinspocherad lax på bädd av blandspenat med vitvinsås och ris Citroncheesecake med kiwi 334 SEK PER PERSON Meny 11Rökt rådjur med fänkålssallad och rårörda lingon Tournedos av hälleflundra med rosepepparsås Björnbärparfaittårta med garnering 414 SEK PER PERSON Meny 12Rosenkanapé med rökt lax och räkor Rådjurssadel med enbärsgräddsås, kantareller, gelé och legymer Äppelflarn med vaniljgrädde 403 SEK PER PERSON BuffeerBuffé 1 "Medelhavs"Olivbröd Parmesangratinerad aubergine Vitlöksmarinerade harricotsvert Capresé (tomat och mozzarellasallad) Bresola, napolitansksalami och lufttorkad skinka Pastasallad kryddad med pesto Tapenade Ost: Tallegio med valnötter och honung Dessert: Tiramisu ................ 347 KR PER PERSON Buffé 2 "Klassisk Svensk"Matjessill med tillbehör Ägghalvor med räkor Gravad lax med hovmästarsås Skaldjurspaté med örtagårdssås Kokt potatis Grönsallad Lantpaté med cumberlandsås och cornichons Rökt rådjur med rårörda lingon Västerbottenost med hembakat och spisbröd Dessert: Blåbär eller äppelpaj och vaniljgrädde ................ 340 KR PER PERSON Buffé 3Kräftfyllda laxstrutar med pepparrot Skaldjurspaté med örtagårdssås Lantpaté med cumberlandsås och cornichons Rostbiff med rostad lök Lufttorkad skinka och melon Kycklingspett Fransk potatissallad Grönsallad Kuvertbröd Två sorters ost, kex och druvor ................ 293 KR PER PERSON Buffé 4Färskrökt lax med citron och dill Bresaola med galiamelon Fransk sellerisallad Kycklingrulle (parmaskinka, soltorkad tomat och salvia) Grönsaksris Dessert: Chokladtårta med bärkompott ................ 196 KR PER PERSON Buffé 5Strutar av rökt lax med pepparrot crème Skaldjurspaté med örtagårdssås Kuvertbröd Helstekt oxfilé med sås Molin Rouge Varmt grönsaksfat (slantade morötter, broccoli sockerärtor, grönsparris och grilltomater) Potatisgratäng Dessert: Björnbärs- eller hjortronparfait med fruktgarnering och rullrån ................ 383 KR PER PERSON Buffé 6 "Orientalisk"Hembakat bröd Babaganoush (aubergineröra) Tapenade Tzatziki Couscous och grönsakssallad Dolmades Marinerade kycklingbröst Lammkorv Fårost och oliver Tomatsallad ................ 229 KR PER PERSON |
|
||||
Priserna gäller fr.o.m 6 februari 2011, alla priser inkl. moms om inget annat anges
I sammarbete med smarta webblösningar www.apub.se |
|||||
