|
|
|
| Cocktailtomater fyllda med vitlöksost |
14 |
kr |
| Inbakade oliver |
14 |
kr |
| Rökt rensteksmousse i tunnbröd |
24 |
kr |
| Cocktailkanapéer med ost, pastej, renstek |
22 |
kr |
| Cocktailkanapéer med löjrom, lax, räkor |
29 |
kr |
| Amerikanska snittar med räkor, ost och skinka |
20 |
kr |
| Grönsaksstavar med örtdipp |
20 |
kr |
|
|
|
| Tomat och Mozarellasallad |
65 |
kr |
| Halv papaya fylld med krabsallad och löjrom |
116 |
kr |
| Gravad oxfile på grön sparris med örtsås |
110 |
kr |
| Avocadofjäril med löjrom, creme fraiche och gräslök |
116 |
kr |
| Purjolöksgravad fjordlax med hovmästarsås |
78 |
kr |
| Gazpacho (spansk kall grönsakssoppa) |
85 |
kr |
| Hummersoppa med oststänger |
110 |
kr |
| Grönärtsoppa med champagne och oststänger |
85 |
kr |
| Kall avocadosoppa med creme fraiche och oststänger |
78 |
kr |
| Saffran- och vitlöksdoftande fisksoppa |
110 |
kr |
| Rökt rådjursstek med fin sallad och pepparrotcreme fraiche |
90 |
kr |
| Sovojkålsomlindade scampi med blå musselsås |
116 |
kr |
| Löjromstoast med lök och creme fraiche |
169 |
kr |
| Potatisplättar med två sorters lök, creme fraiche och löjrom |
110 |
kr |
| Vol-au-vent med kantarell- och champinjonstuvning |
78 |
kr |
| Luftorkad skinka med fikon och cognac |
90 |
kr |
| Hemlagad skaldjurspaté med saffran och vitlöksmajonnäs |
71 |
kr |
| Hummer parisien |
122 |
kr |
| Rosenkanapé med rökt lax och räkor |
95 |
kr |
| Blåmusselsoppa med oststänger |
90 |
kr |
| Ungersk gulaschsoppa |
85 |
kr |
| Svensk delikatesstallrik (ål, lax, räkor, löjrom, renstek) |
144 |
kr |
| Getostgratinerade rödbetor med örtdressing |
81 |
kr |
| Lax och rucolasallad med apelsinblomshonungsdressing |
90 |
kr |
| Laxcarpaccio med wasabi och syltad ingefära |
87 |
kr |
| Rökt rådjur med fänkålssallad och rårörda lingon |
95 |
kr |
| Västkustsallad |
117 |
kr |
|
|
|
Fiskrätter |
|
|
| Rödingfilé med rotfruktsmos och löjromssås |
227 |
kr |
| Pocherad hälleflundra med tomatsmörsås |
251 |
kr |
| Gratinerad sjötunga a la Walewska |
(dagspris) |
kr |
| Marulksmedaljonger med dragonörtsås |
258 |
kr |
| Kall inkokt fjordlax med legymer och örtsås |
194 |
kr |
| Laxfärserad rödtungefilé med champagne- och druvsås |
221 |
kr |
| Vitvinspocherad lax på bädd av blandspenat m vitvinsås och ris |
207 |
kr |
| Skaldjursfärserad rödtungsrulad med kräftsås |
245 |
kr |
| Kokt piggvar med pepparrot och brynt smör |
(dagspris) |
kr |
| Halstrad gösfilé på grönsaksbädd med rödvinssås |
221 |
kr |
| Rimmad lax med dillstuvad potatis |
175 |
kr |
| Tournedos av hälleflundra med rosepepparsås |
264 |
kr |
Kötträtter |
|
|
| Rosmarinmarinerad fläskfilé (kall) |
194 |
kr |
| Fläskfilémedaljonger späckade med lax och ansjovissås |
194 |
kr |
| Boeuf Bourgignon |
142 |
kr |
| Helstekt oxfilé med sås Molin Rouge |
250 |
kr |
| Svarta filén med lime- och persiljecréme fraíche |
230 |
kr |
| Kalvfilémedaljonger med kantarellsås |
285 |
kr |
| Dubbelmarinerad oxfilé maximpotatis |
250 |
kr |
| Smördegsomlindad oxfilé med champinjonstuvning och tryffelsås |
256 |
kr |
| Lammfilé med örtagårdsås med potatisgratäng |
225 |
kr |
| Renfilé med lingongräddsås |
282 |
kr |
| Rådjurssadel med enbärsgräddsås, kantareller, gelé och legymer |
258 |
kr |
| Rådjursstek eller renkalvstek med skogssvampsås, gelé och legymer |
207 |
kr |
| Smördegs- och kantarellinbakad kalvfilé med rosmarinsky |
274 |
kr |
Fågelrätter |
|
|
| Coq au vin |
162 |
kr |
| Currykyckling med banan och mandel |
169 |
kr |
| Pärlhöna med örtsås |
207 |
kr |
| Stekt anka á l´orange |
239 |
kr |
| Fasan med champinjon och druvsås |
202 |
kr |
| Majskyckling med tryffelsås |
202 |
kr |
| Majskyckling med teryakisås och wokade primörer |
202 |
kr |
|
|
|
| Marängsviss med chockladsås |
49 |
kr |
| Tiramisu (Italiensk dessert) |
49 |
kr |
| Amerikansk cheesekkake med kiwi |
43 |
kr |
| Ogemelon fylld med frukt och punchgrädde |
71 |
kr |
| Fläderparfait med fruktgarnering |
53 |
kr |
| Romspetsad chockladmousse i coupeglas |
45 |
kr |
| Jordgubbssorbet med frukt |
56 |
kr |
| Exotisk fruktsallad med gran marniergrädde |
66 |
kr |
| Hjortronparfait med mylta och frukt |
56 |
kr |
| Björnbärparfaittårta med garnering |
58 |
kr |
| Svartvinbärssorbet med vaniljglass och frukt |
56 |
kr |
| Svensk äppelkaka med vaniljsås |
45 |
kr |
| Ostbricka med kex och druvor |
71 |
kr |
| Äppelflarn med vaniljgrädde |
53 |
kr |
| Passionsfruktsorbet med fruktgarnering |
62 |
kr |
| Melonsoppa med vaniljglass |
62 |
kr |
| Kanel- och kardemummaparfait med rabarbersås |
56 |
kr |
| Pannacotta med passionsfrukt |
49 |
kr |
| Anisdoftande fruktsallad med glasskula |
53 |
kr |
| Citroncheesecake med kiwi |
49 |
kr |
Bröllopstårta |
|
|
| Inkl. namn och tårtställning |
|
|
| Benvit marsipan (eller rosa, grön, gul) |
62 |
kr |
| Frukttårta |
62 |
kr |
| Gräddtårta |
62 |
kr |
| Schwarzwaldtårta |
62 |
kr |
| Krokan |
62 |
kr |
|
|
|
| Wienerkorv med bröd |
19 |
kr |
| Janssons frestelse |
57 |
kr |
| Lökpaj, ansjovispaj eller ost- och skinkpaj |
57 |
kr |
| Smörgåstårta lyx med räkor och lax |
77 |
kr |
| Pytt i panna med ägg och rödbetor |
72 |
kr |
| Ostbricka med kex och druvor |
77 |
kr |
| Gräddstuvad pytt i panna |
77 |
kr |
| Nasi goreng (stark risrätt) |
77 |
kr |
| Biff à la Rydberg |
110 |
kr |
| Västkustsallad |
117 |
kr |
